מתכונים
טעים, בריא ומתאים למחלות מעיים!
ריכזנו עבורכם מתכונים פשוטים להכנה מהמטבח הפרטי שלנו!
להנאתכם. בתאבון!
מתכון ללביבות תפוחי אדמה אפויות
אופן ההכנה לאחר שתפוחי האדמה התבשלו. להוציא מהמים, לצנן מעט, לקלוף אתהקליפה ולמעוך כמו לפירה. לאדות את הגזר המגורר על מחבת יבשה, להוסיף 4 כף מים, כאשר המים התאדו והגזר כבר השחים, להוסיף 1 כף שמן זית ולאדות ביחד עוד כ 2 דקות, תוך כדי ערבוב עם כף עץ. לערבב את כל המצרכים...
מתכון לרולדת תמרים בריאה לבטן
אופן ההכנה 1. מחממים תנור מראש ל180 מעלות ומרפדים תבנית תנור גדולה בנייר אפיה (מומלץ אקולוגי). 2. מערבבים בקערה את כל החומרים לפי הסדר הרשום עד לקבלת בצק אחיד ונוח לעבודה (יש להוסיף מיץ/מים בהדרגה ולפי הצורך). 3. מקמחים מעט משטח עבודה ומרדדים את הבצק למלבן בגודל של...
שייק בריאות
שייק היא דרך קלה להכנה ולעיכול להכניס פירות, ובהמשך גם ירקות, תכולה גבוהה של ויטמינים ומינרלים, החיוניים לתהליכים נוגדי דלקת ולשיפור חיידקי המעיים. השייק מתאים לאנשים הסובלים מקרוהן, קוליטיס, דיברטיקוליטיס, גסטריטיס ורפלוקס. אנשים עם תסמונת מעי רגיש יכולים להתנסות בו...
מתכון לדייסת קונג'י
ניתן להכין מכל דגן - אורז לבן או מלא, דוחן, אמרנט, קינואה, כוסמת. בשלב אדום, המתאפיין בשלשולים או היצרויות על רקע דלקת - נמליץ על אורז לבן עגול בלבד.אופן ההכנההכנה מקדימה: השריה בקערת מים למשך 6-7 שעות (אפשר בלילה). הכנה: לסנן ולשטוף. להעביר לסיר, להוסיף מים חדשים,...
פיצת כוסמין על מחמצת
יש משפחה שמסוגלת לגדל ילדים בלי להזמין פיצה ולו פעם ב..? אני לא מכירה. עכשיו תארו לכםכמה כואב לי הלב לראות משפחות שמחלת מעיים מנהלת להן את החיים, ולהבין שהילד /ילדה/אבא/ אמא צריכים לוותר על הפיצה... כי פיצה רגילה היא לא בדיוק מאכל בריאות למערכת עיכולחולה: קמח חיטה...
מתכון לעוגת פירות יבשים
ט"ו בשבת הגיע חג לאילנות וגם לבעלי הבטן הרגישה הכנו מתכון טעים ובריא במיוחד:)אופן ההכנהלערבב חומרים יבשים, להוסיף את הרטובים.לערבב את כל המרכיבים היטב להעביר לתבנית אינגליש קייק, לשטח )העיסה דחוסה, זהבסדר( ולאפות כעשרים דקות בחום בינוני או עד שהעוגה משחימה מלמעלה...
ציר עצמות בקר/הודו/ עוף/ דג
למה ציר עצמות? כי זהו המשקה המסורתי שמספק לגוף שלנו עושר של אבות מזון חיוניים, ביניהם חומצות אמינו חיוניות, מינרלים וג'לטין. כל אלה נחשבים ברפואות המסורתיות כיעילים בשיקום המעיים החולים. הניסיון שלנו בקליניקה תומך בשימוש בציר או מרק עצמות, כחלק מתזונה מחזקת במצבי...
מתכון עוגת דבש כוסמין
אחרי שתנסו את הקינוח הזה לראש השנה- בחג הבא, כולם יחכו רק לקינוח. וששש....אל תספרו לאף אחד שהוא גם ממש בריאאופן ההכנהמקציפים את הביצים ללא הפרדה ומוסיפים את הסוכר בהדרגה. מערבבים אתה הנוזלים ומוסיפים לאט לתערובת מוסיפים בזהירות את החומרים היבשים ( הקפה כבר הומס...
פנקייק כוסמת ירוקה
המאכל הפרה- ביוטי הזה גם בריא, גם טעים. יכול לשמש אתכם לאירוח או סתם כארוחה שבא לכם להתפנק בה! הכנת קרפ מכוסמת ירוקה מאפשר לנצל את המוצילגים המופרשים ממנה לאחר ההשריה וכך להנות מהשפעתה "המרפדת" של הכוסמת לבעלי מעי רגיש / חולה. המטופלים שלנו אוהבים את המאכל הזה מאוד...
מתכון לדג ממולא טעים ובריא
את המתכון הזה מעבירים אצלנו במשפחה מדור לדור. מסבתא לאמא שלי, שמצאה את עצמה במטבח מיישמת הלכה למעשה את הדוקטורט שלה בכימיה J ואני טענתי כל השנים שיבוא יום ואלמד את זה. אז הגיעה המלכה קורונה, אמא שלי בהסגר, ואני שמה את פעמיי לחנות הדגים השכונתית וקונה קרפיון ובורי....
מחמצת שאור לאפיה בריאה
מחמצת sourdough היא הצורה המקורית, המסרותית, של התפחה של דברי מאפה. מחמצת עשויה מקמח ומים ומכילה מיליוני ייצורים פרה-ביוטיים חיים, ביניהם שמרי בר וחיידקים לקטובציליים, החיוניים לבריאות המעיים. השפעתה החיובית הוכחה במחקרים רבים עד התפתחות שמרי התעשיה היו מעבירים מחמצת...
לחמניות כוסמין מחמצת
קל הרבה יותר לעיכול, מתאים במיוחד לבעלי מעי רגיש או חולה. לאחר שהכנתי מספר פעמים לחם מחמצת, מצאתי שקל וטעים יותר לילדים שלי לאכול לחמניות מחמצת. להלן המתכון. מתאים לשלבים צהוב וירוק במחלות קרוהן וקוליטיס, ולשלב היציאה מדיאטה דלת FODMAP לבעלי מעי רגיש. לחם שהותפח ע"י...