פנקייק כוסמת ירוקה
המאכל הפרה- ביוטי הזה גם בריא, גם טעים. יכול לשמש אתכם לאירוח או סתם כארוחה שבא לכם להתפנק בה!
הכנת קרפ מכוסמת ירוקה מאפשר לנצל את המוצילגים המופרשים ממנה לאחר ההשריה וכך להנות מהשפעתה "המרפדת" של הכוסמת לבעלי מעי רגיש / חולה. המטופלים שלנו אוהבים את המאכל הזה מאוד ומספרים שהוא הוסיף גיוון לצלחת שלהם.
אופן ההכנה
1. 1 כוס כוסמת ירוקה ב-4 כוסות מים – לשטוף ולהשרות למשך לילה.
2. בבוקר- בלי לשטוף, להעביר למעבד מזון עם 1 כוס מים, 1/4 כפית מלח אטלנטי, ולטחון היטב לקבלת בלילה אחידה.
3. להשאיר את הבלילה בכלי זכוכית מכוסה במגבת למשך 1-2 שעות נוספות, מחוץ לקירור.
4. להוסיף 1 כף שמן זית, לערבב היטב, לאפות בתנור בצורת פנקייקס או לטגן על מחבת אל-דבק.
5. להגיש באהבה עם טחינה, אבוקדו, יוגורט קשיו או ירקות אפויים.
מרכיבים
1 כוס כוסמת ירוקה
4 כוסות מים
1/4 כפית מלח אטלנטי
1 כף שמן זית
להגשה:
טחינה או אבוקדו או יוגורט קשיו או ירקות אפויים
להשרות מחוץ לקירור ? לא מובן
כן, ההשריה בד"כ מתקיימת בטמפ' החדר, ע ל השיש במטבח.
בבוקר לסנן את הכוסמת? ואז להוסיף כוס מים?
אכן כן. ולטחון ולהשאיר לעוד שעתיים. ואז אפשר להוסיף תבלינים ולטגן על מחבת על דבק או לאפות, לקבלת פנקייקס חמודים.
אני שוטפת בגלל הגיפה הנשארת מהשריית הלילה. נה ההתססה עושה לקיבה שאת ממליצה לא לשטוף?
הי, אני ממליצה לשטוף היטב לפני ההשריה. לאחר ההשריה, לסנן אתצהמים (אפשר להקות בהם עציצים), אבל לא לשטוף את הגרגריםעצמם כשי לשמר את המוצילגים- סיבים תזונתיים דמויי ג׳ל, שחיוניים לריפוד מערכת העיכול.
המים לטחינה חדשים, או כוס ממי ההשריה?
הי, מי השריה נזרקים. טוחנים עם מים חדשים. תמיד.
כמה חתיכות יוצא מזה?
כמה זמן נשמר
תלוי בגודל המחבת ובעובי הפנקייקס. אצלי יוצאות כ10-12 חביתיות חמודות.
תודה על המתכון הבריא.אם אני רוצה לבשל את הכוסמת כתוספת למנת בשר למשל,עליי לשטוף ולהשרות ללילה ואז לסנן ולבשל? או לאדות תחילה בשמן זית עם בצל ושום ואז להוסיף מים ותבלינים?
איך אפשר לגרום לקרפ להיות דק כמו שצריך? כשהנחתי במחבת זה יצא עבה מדי ונראה שזה פחות מתבשל ככה גם
הי משום מה השאלה שלי נמחקה אז רושמת שוב. כיצד לגרום לקרפים להיות דקים? לי הם יצאו יחסית עבים כשבישלתי במחבת ומרגיש לא מספיק מבושל. אולי כדאי להשתמש במחבת מסוים?
תודה
הי קרן, פשוט למהול יותר במים את הבלילה, או עם חלב צמחי אורגני כלשהו