מתוך סדנת בישול והתססה קודמת
- בישול והתנסות בפועל, יד ביד עם עדי במטבח שלה
- גור מחמצת חי לקחת הביתה — ולהתחיל לאפות מיד
- סטרטר קומבוצ'ה ומי קפיר — ערכת התססה חיה במתנה
- טעימות מכל המנות — ארוחה שלמה בטעם של טבע
- חוברת מתכונים + קבוצת וואטסאפ ייעודית
מה נכין?
לחם מחמצת אמיתי
נכין יחד בצק מחמצת ונלמד את כל הסודות — מהאכלת המחמצת ועד הקריצה שלפני התנור.
מלפפונים כבושים במלח
כבישה טבעית במלח בלבד — בלי חומץ ובלי סוכר. מזון פרוביוטי חי שתכינו בקלות בבית.
ירקות מאודים בטעם של טבע
אידוי נכון ששומר על הערכים התזונתיים, על הצבע ועל הטעם.
אורז בסמטי ללא ארסן
שיטת הכנה שמפחיתה משמעותית את הארסן באורז, כולל “טיגון” גזר ללא טיגון להעשרת האורז.
היכרות עם משקאות פרוביוטיים
מי קפיר וקמבוצ’ה — נטעם, נבין איך מכינים ומתחזקים אותם בבית, ותיקחו סטרטרים חיים הביתה.
קינוח: טפיוקה ופירות
קינוח מפנק, עדין למערכת העיכול ועשיר במוצילאג’ים מיטיבים — מתוק שאפשר להרגיש איתו טוב.
- מבשלים בזמן אמת יחד עם הקבוצה — לא צופים מהצד
- רשימת מצרכים וציוד מסודרת נשלחת מראש
- קבוצה מוגבלת — כדי שכל שאלה תיענה
- חוברת מתכונים + קבוצת וואטסאפ ייעודית
הכנת מזון פרוביוטי
כבישה והתססה טבעית בבית: מחמצת, ירקות כבושים, קפיר וקמבוצ’ה — חיידקים טובים לבטן שלכם.
אידוי במקום בישול
למה אידוי שומר על הוויטמינים והמינרלים, ואיך עושים את זה נכון בלי לוותר על טעם.
מחמצת מאפס
איך מגדלים, מאכילים ושומרים על מחמצת חיה לאורך שנים — כולל פתרון לכל התקלות הנפוצות.
"טיגון" ללא טיגון
טכניקה להשגת טעם וטקסטורה של טיגון — בלי שמן מטוגן ובלי העומס על מערכת העיכול.
שימוש במוצילאג'ים
החומרים הריריים המרגיעים שבטפיוקה, זרעי צ’יה ועוד — איך לשלב אותם נכון להגנה על דופן המעי.
אורז נקי מארסן
פרוטוקול השרייה ובישול שמפחית את הארסן באורז — ידע שכל בית חייב להכיר.
המתכונים הם רק ההתחלה.
משתי הסדנאות תצאו עם מיומנויות מטבח טיפוליות שישרתו אתכם בכל ארוחה, בכל יום — לא רק במנות שנכין. וכן, הכל פשוט מספיק כדי לשלב גם את הילדים במטבח.
התועלות שתקבלו בסדנה הן בין המתכונים.
הרווח האמיתי — להיות עם עדי במטבח.
מתוך משוב של משתתפת בסדנה קודמת
מי מנחה?
עדי זוסמן, RD, BSc, MBA
תזונאית קלינית ניסיון של מעל 35 שנה, מייסדת מרכז דרך הבטן — המרכז לבריאות מערכת העיכול, ומנהלת תחום אימון בריאות בשיבא.
עדי פיתחה את הגישה האינטגרטיבית לבריאות מערכת העיכול, היא מחברת רב־מכר שתורגם לשפות נוספות, ומתמחה בקולינריה רפואית — האמנות של להפוך את המטבח הביתי לכלי החזק ביותר לחיזוק הבריאות שלכם.
חוברת מתכונים מפורטת לכל הנרשמים — בשתי הסדנאות
קבוצת ווטסאפ ייעודית לכל סדנה — מענה שוטף לשאלות לפני, במהלך ואחרי
קבוצות קטנות ואינטימיות — כל שאלה מקבלת מענה אישי
מה אומרים משתתפים קודמים?
כמעט ולא הגעתי! הבטתי בתפריט וחשבתי שאני מכירה את כל המתכונים... עדי ענתה לי: "את מפספסת את הנקודה – התועלות שתקבלי בסדנה הן בין המתכונים". ובדיעבד — טוב שבאתי!
הייתה אווירה חופשית, מחויכת, כיפית ומפנקת, וכל שאלה קיבלה מקום ומענה מנומק. עדי שופעת ידע — רק קחו. אני נתרמתי מהסדנה באופן משמעותי, ואני בטוחה שכשאתם תחזרו הביתה לא רק תיהנו, אלא תחזרו הביתה עם ידע וכלים פרקטיים למימוש.
ובסוף — תחשבו לאכול אוכל בטעם של טבע. אני כבר מקנאה בכם.
שאלות נפוצות
אפשר להירשם לשתי הסדנאות?
בהחלט! התפריטים שונים ומשלימים זה את זה — בסדנה במטבח נתמקד במחמצת, כבישה, אידוי ומשקאות פרוביוטיים, ובזום נכין טורטיות כוסמת, דלעת ממולאת ועוד. מי שנרשם לשתיהן מקבל חוויה כפולה וידע כפול.
אני לא יודע/ת לבשל בכלל. זה בשבילי?
בהחלט. הסדנאות מתאימות למתחילים גמורים — כל טכניקה מוסברת ומודגמת צעד אחר צעד, ובקבוצות הקטנות כל שאלה מקבלת מענה.
יש לי בעיות עיכול. המתכונים מתאימים לי?
הסדנאות נבנו בדיוק בשבילכם — כל המתכונים ידידותיים למערכת העיכול, מבוססי הגישה האינטגרטיבית של עדי, וכוללים מזון פרוביוטי, מוצילאג’ים ושיטות בישול עדינות.
האם תהיה הקלטה?
לא. הסדנאות חיות ואינטראקטיביות ואין הקלטה — אבל כל הנרשמים מקבלים חוברת מתכונים מפורטת וקבוצת ווטסאפ ייעודית לכל שאלה.
מה אני צריכ/ה להכין לסדנת הזום?
לפני הסדנה תקבלו רשימת מצרכים וציוד מסודרת, כדי שתוכלו לבשל יחד איתנו בזמן אמת מהמטבח שלכם.
איפה בדיוק בהרצליה?
הסדנה הפיזית מתקיימת במטבח הביתי של עדי. כתובת מדויקת תמסר לנרשמים בקבוצת הווטסאפ
כמה מקומות נשארו?
הסדנה במטבח מוגבלת ל-10 משתתפים בלבד, וסדנת הזום ל-20 — כדי לשמור על מענה אישי לכל שאלה. מומלץ לא לחכות לרגע האחרון.
הבטן שלכם תגיד תודה. גם הלב.
במטבח — 23.8 | בזום — 30.8 | מחירי מוקדם מוגבלים בזמן, והמקומות באמת מוגבלים.
לאכול טוב • להרגיש טוב • לחיות טוב
© דרך הבטן — המרכז לבריאות מערכת העיכול | בהנחיית עדי זוסמן RD, BSc, MBA